نحوه تهیه سوپ سیب زمینی و عدس

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و عدس

سوپ سیب زمینی و عدس از بهترین سوپ های مناسب فصول سرد می باشد که برای گرم کردن شما در روز های سرد زمستانی مناسب است. این سوپ که آسان و سریع تهیه می شود ، بسیار مغذی و خوشبو است.
بعلاوه گیاهی بودن سوپ سیب زمینی و عدس از ویژگی های این سوپ می باشد که فاقد گلوتن و لبنیات در ترکیبات تهیه خود است و برای گیاهخواران مناسب است. از سیب زمینی شیرین ، فلفل ، جعفری ، هویج ، پیاز و عدس قرمز استفاده شده است. با طرز تهیه سوپ سیب زمینی و عدس با ما همراه باشید.

مواد لازم سوپ سیب زمینی و عدس

• ۱ عدد پیاز
• ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
• ۳ عدد هویج متوسط ​​را به مکعب های ۱ سانتی متر برش دهید
• ۱ عدد سیب زمینی شیرین متوسط ​​را به مکعب های ۱ سانتی متر خرد کنید
• ۲ دسته کوچک جعفری برش داده شده به مکعبهای ۱ سانتی متر
• ۲ عدد فلفل دلمه ای (۱ عدد قرمز و ۱ عدد زرد) مکعبی خرد شده
• ۲ لیتر عصاره ی سبزیجات گرم یا عصاره مرغ یا آب
• ۲ حبه سیر خرد شده یا رنده شده
• زنجبیل ۳ سانتی متر رنده شده
• ۱ قاشق چایخوری پودر چیلی
• نمک و فلفل
• ۲۰۰ گرم عدس قرمز

دستور پخت سوپ سیب زمینی و عدس

• برای شروع

در ابتدا پیاز و روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. به مدت ۵ دقیقه پیازها را روی حرارت کم سرخ کنید تا نرم شوند اما قهوه ای نباشند. هر از گاهی نیز هم بزنید. گرما را روی متوسط ​قرار گرفته باشد سپس سیب زمینی شیرین، هویج، جعفری و فلفل ها را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه دیگر سرخ کنید و بصورت مرتب هم بزنید.

• در ادامه

سپس فلفل ، سیر و زنجبیل را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید. عصاره ، عدس و چند عدد دانه فلفل سیاه را اضافه کنید، به علاوه مقداری نمک در صورت وم (چرا که معمولاً عصاره به اندازه کافی شور است). سپس به جوش بیاورید. و اجازه بدهید بپزد.

• در پایان

به مدت ۲۰ دقیقه تا زمانی که همه سبزیجات نرم شوند ، بپزید. هر از گاهی نیز هم بزنید تا از چسبیدن و ته گرفتن سوپ جلوگیری کنید. سوپ را در مخلوط کنید و ببنید اگر خیلی غلیظ بود، کمی آب جوش اضافه کنید. با تکه های نان سرو کنید.

همچنین ببینید : طرز تهیه سوپ جعفری  – طرز تهیه سوپ ماکارونی  – طرز تهیه سوپ ایتالیایی